Kiwamihijiri

Kiwamihijiri(極聖) ist eine Sake-Marke von Miyashita Shuzo (Okayama, Japan). Entdecke 11 Sakes auf OneSip.

Miyashita Shuzo produziert Kiwamihijiri in Okayama City, in einer 1915 gegründeten Brauerei, die 1967 an ihren heutigen Standort neben dem Asahi-Fluss umzog, um auf überlegenes Grundwasser zuzugreifen, das 100 Meter unter dem Flussbett gefördert wird. Der Markenname baut auf Miyashitas Kernlabel Hijiri auf, das auf den berühmten Man'yoshu-Vers von Otomo no Tabito verweist, der sake als heilige Sache preist, wobei Kiwami Gipfel bedeutet, um die daiginjo-Stufe zu bezeichnen. Kiwamihijiri hat beim National Seishu Kanpyokai eine Goldpreis-Anerkennung erhalten, was den Einfluss der Bichu-toji-Meisterhandwerkskunst widerspiegelt, die die Brauerei durch aufeinanderfolgende Generationen bewahrt hat.