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Beschreibung
Dieser Junmai-Sake wurde von Tatsuro Okazaki kreiert, einem Lieblingsschüler, der die Braugeheimnisse vom modernen Handwerksmeister Akio Nakahama empfangen hat. Besonderes Augenmerk wird auf die Reisverarbeitung gelegt, insbesondere auf die Wasseraufnahme, um ein ausgewogenes umami zu erzielen. Das frische Aroma und die lebhafte Säure sorgen für einen lebendigen Abgang. Trocken und erfrischend, passt er harmonisch zu einer Vielzahl von Gerichten.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionOkayama · Okayama Junmai →
BrauereiMiyashita Shuzo
MarkeKiwamihijiri
ReisAsahi
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Miyashita Shuzo
Okayama
Gegründet von Kamezo Miyashita in Tamano City, Okayama, im Jahr 1915, ist die Brauerei heute im zentralen Stadtbezirk von Okayama City angesiedelt, um das dort reichlich vorhandene Wasser zu nutzen. Sie ist die Brauerei, die der Quelle des renommierten Omachi-Reises am nächsten liegt.
Gegründet1915
MarkeKiwamihijiri
AdresseOkayama 184 NISHIGAWARA NAKA-KU OKAYAMA-CITY OKAYAMA
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