Dieser Junmai-Sake wurde von Tatsuro Okazaki kreiert, einem Lieblingsschüler, der die Braugeheimnisse vom modernen Handwerksmeister Akio Nakahama empfangen hat. Besonderes Augenmerk wird auf die Reisverarbeitung gelegt, insbesondere auf die Wasseraufnahme, um ein ausgewogenes umami zu erzielen. Das frische Aroma und die lebhafte Säure sorgen für einen lebendigen Abgang. Trocken und erfrischend, passt er harmonisch zu einer Vielzahl von Gerichten.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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