Kamokinshu

Kanemitsu Shuzo wurde 1880 in Higashi-Hiroshima gegründet und brachte 2003 die Marke Kamokinshu mit einem erneuerten Fokus auf handgemachten sake mit individuellem Charakter auf den Markt. Die Brauerei braut mit mäßig hartem, eisenarmen Brunnenwasser und verwendet Omachi- und Hattannishiki-Reis, um einen frischen, saftigen Stil zu erzeugen, der sich durch lebendige Säure und helles Fruchtaroma auszeichnet. Trotz seiner relativen Jugend als Marke hat Kamokinshu Goldmedaillen beim Nationalen Neuen Sake-Wettbewerb gewonnen und eine treue Anhängerschaft als zugänglicher Alltagssake aufgebaut.