Honshuichi

Honshuichi wird von Umeda Sake Brewery gebraut, einer kleinen Brauerei, die 1916 im östlichen Funakoshi-Viertel von Hiroshima City gegründet wurde. Das Wasser stammt aus einem Brunnen, der 60 Meter tief in den Felsuntergrund des nahe gelegenen Iwatakiyama abgeteuft wurde. Die Brauerei konzentriert sich auf 100 % in Hiroshima angebauten Senbon-Nishiki-Reis, bringt ihren sake ungefiltert auf den Markt, um den rohen Geschmack zu bewahren, und hat beim französischen Kura-Master-Wettbewerb sowie beim London International Wine Challenge Gold erhalten.