Honshuichi Ginjo

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Description

Senbon Nishiki, auf 60 % poliert, wird mit der Hiroshima-Ginjohefe für diesen Ginjo von Umedashuzojo vergoren. Die Brauerei bezieht ihr Wasser aus 60 Metern Tiefe im Iwataki-Gebirgssystem, was dem Sake eine saubere, weiche Basis verleiht.

Specifications

CategoryGinjo

RegionHiroshima

BreweryUmedashuzojo&Co.

ABV15%

Polish Ratio60%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Ginjo?

Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.

Learn more about Ginjo

Price information is only available in Japan.

Umedashuzojo&Co.

Hiroshima

Dies ist eine kleine Brauerei in Funakoshi-cho, im östlichen Teil von Aki-ku, östlich von Hiroshima City. Das Grundwasser, das aus dem Felsberg namens Iwatakiyama hinter unserem Unternehmen fließt, wird aus einer Tiefe von 60 Metern gepumpt und als Brauwasser verwendet. Der Reis besteht hauptsächlich aus für die sake-Herstellung geeignetem Reis aus der Präfektur Hiroshima, der von unseren Hiroshima-Handwerkern von Hand bearbeitet wird.

Est.1916

BrandHonshuichi

Address6-3-8 Funakoshi Aki-ku Hiroshima Hiroshima

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★