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Beschreibung
Senbon Nishiki, auf 60 % poliert, wird mit der Hiroshima-Ginjohefe für diesen Ginjo von Umedashuzojo vergoren. Die Brauerei bezieht ihr Wasser aus 60 Metern Tiefe im Iwataki-Gebirgssystem, was dem Sake eine saubere, weiche Basis verleiht.
Spezifikationen
KategorieGinjo
RegionHiroshima
BrauereiUmedashuzojo&Co.
MarkeHonshuichi
ReisSenbon Nishiki
Alkohol15%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Umedashuzojo&Co.
Hiroshima
Dies ist eine kleine Brauerei in Funakoshi-cho, im östlichen Teil von Aki-ku, östlich von Hiroshima City. Das Grundwasser, das aus dem Felsberg namens Iwatakiyama hinter unserem Unternehmen fließt, wird aus einer Tiefe von 60 Metern gepumpt und als Brauwasser verwendet. Der Reis besteht hauptsächlich aus für die sake-Herstellung geeignetem Reis aus der Präfektur Hiroshima, der von unseren Hiroshima-Handwerkern von Hand bearbeitet wird.
Gegründet1916
MarkeHonshuichi
Adresse6-3-8 Funakoshi Aki-ku Hiroshima Hiroshima
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