Beschreibung
Honshuichis ungefilterter Junmai von Umedashuzojo verwendet Senbon Nishiki bei 65%, behält natürliche Öle für einen robusten, vollmundigen Gaumen mit ausgeprägtem Reis-Umami und dickem Abgang.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionHiroshima
BrauereiUmedashuzojo&Co.
MarkeHonshuichi
ReisSenbon Nishiki
Alkohol16.8%
Poliergrad65%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Umedashuzojo&Co.
Hiroshima
Dies ist eine kleine Brauerei in Funakoshi-cho, im östlichen Teil von Aki-ku, östlich von Hiroshima City. Das Grundwasser, das aus dem Felsberg namens Iwatakiyama hinter unserem Unternehmen fließt, wird aus einer Tiefe von 60 Metern gepumpt und als Brauwasser verwendet. Der Reis besteht hauptsächlich aus für die sake-Herstellung geeignetem Reis aus der Präfektur Hiroshima, der von unseren Hiroshima-Handwerkern von Hand bearbeitet wird.
Gegründet1916
MarkeHonshuichi
Adresse6-3-8 Funakoshi Aki-ku Hiroshima Hiroshima
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