Hinodetsuru

Adachi Shuzo Co., 1818 in Hitachi-Ota City, Präfektur Ibaraki, gegründet, hat seine Marke Hinodetsuru über Generationen des Brauens aufgebaut, verwurzelt in den kalten, klaren Bedingungen des Satomi-Distrikts in Ibaraki. Die Brauerei hat historisch mit Braumeistern der renommierten Echigo-Toji-Tradition aus Niigata zusammengearbeitet und entwickelt derzeit eine eigene regionale Brauidentität. Hinodetsuru arbeitet auch mit der lokalen Gemeinschaft zusammen, um Sake-Braureis anzubauen, der zum Land passt.