Hinodetsuru Shonomai von Inoue Shuzo in Kochi trägt einen Namen, der eine zeremonielle oder traditionelle Tanzform heraufbeschwört und auf einen Sake von festlichem Charakter hindeutet. Kochi-Brauereien produzieren typischerweise Sake mit dem charakteristischen trockenen Profil der Präfektur und einem sauberen Abgang, der für gesellschaftliche Anlässe geeignet ist. Dieser Ausdruck aus dem Hinodetsuru-Sortiment repräsentiert den feierlichen Geist von Kochis lebendiger Sake-Kultur.
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