Kinkazan

Adachi Shuzo wurde 1861 in Gifu City, Präfektur Gifu, gegründet und benannte seinen Flaggschiff-Sake Kinkazan nach dem Berg Kinka, dem bewaldeten Hügel mit 329 Metern im Herzen der Stadt, auf dem die Burg Gifu thront, ein Wahrzeichen, das seit langem mit der Identität der Stadt verbunden ist. Jeder Schritt des Brauprozesses, vom Reisewaschen bis zur koji-Herstellung, wird vollständig von Hand durchgeführt, was das Engagement der Brauerei für traditionelles Handwerk widerspiegelt.