Hideyoshi

Suzuki Brewing wurde 1689 von Matsuemon Suzuki in Daisen, Präfektur Akita, gegründet, ist eine der ältesten Sake-Brauereien der Region und operiert seit 1848 unter dem Namen Hideyoshi, nachdem ein regierender Lord angeblich ausgerufen haben soll, der Sake sei ausgezeichnet gut. Heute in der 19. Generation der Familienführung verwendet die Brauerei ausschließlich lokalen Akita-Sake-Reis, um zutiefst speisebegleitenden Sake mit reichem, bodenständigem Charakter zu kreieren. Der Hideyoshi Junmai Daiginjo gewann die Trophäe beim International Wine Challenge 2019 und bestätigte damit den internationalen Rang der Brauerei.