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Beschreibung
Yamada Nishiki, auf 60% poliert, wird mit der fukurotsuri-Methode gepresst, bei der der Sake frei aus aufgehängten Stoffbeuteln ohne Druckeinwirkung tropft und dann als namazake roh bei Suzuki Brewing in Akita abgefüllt wird. Die fukurotsuri-Methode erfasst ausschließlich den reinsten und delikatesten Anteil des Ferments.
Spezifikationen
KategorieTokubetsu Junmai
RegionAkita · Akita Tokubetsu Junmai →
BrauereiSuzuki Brewing & Co.Ltd
MarkeHideyoshi
ReisYamada Nishiki
Alkohol17%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Suzuki Brewing & Co.Ltd
Akita
Der Feudalherr von Akita lobte ihn als 'gut und köstlich' und verlieh ihm den Namen 'Hideyoshi'. Dieser Sake wird seit mehr als dreihundert Jahren als Sake des Lehens von der Region verehrt.
Gegründet1689
MarkeHideyoshi
Adresse9 Nagano Futakamachi Daisen Akita
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