Echigotoji

Kinshihai Shuzo, ansässig in Gosen City, Präfektur Niigata, brachte die Marke Echigotoji 1983 als direkten Ausdruck der klassischen Niigata-Brautradition auf den Markt, die von der Echigo-toji-Linie der Meisterhandwerker geprägt wurde. Das erklärte Glaubensbekenntnis der Brauerei ist es, Sake herzustellen, der still in die Herzen derer sickert, die ihn trinken, durch vertrautes, speisenkompatibles Brauen, das in lokalen Saisonzutaten verwurzelt ist. Echigotoji erhielt die höchste Goldauszeichnung beim Nationalen Kan-sake-Wettbewerb und wurde bei mehreren nachfolgenden Ausgaben für seine Leistung als gewärmter Sake anerkannt.