Echigotoji Shiboritate

Echigotoji Shiboritate ist ein frisch gepresster, saisonaler sake von der Brauerei Kinshihai Shuzo in Niigata, der kurz nach dem Pressen in den Handel kommt, während der sake noch seinen jugendlichen, lebhaften Charakter bewahrt. Der shiboritate-Stil wird für seine strahlende Frische, leichte Prickeligkeit und das saubere Getreidearoma geschätzt, das mit der Zeit verblasst. Diese Abfüllung spiegelt die Niigata-toji-Tradition des saisonalen Handwerks und der Aufmerksamkeit für Frische wider.