Aoitenka

Yamanaka Shuzo, das seine Wurzeln in der Bunsei-Ära (1818-1830) im heutigen Kakegawa, Shizuoka hat, braut Aoitenka mit einem Markennamen, der die Hollyhock des Tokugawa-Familienwappens mit dem Streben verbindet, das Reich zu erlangen, und eine stille Ambition ausdrückt, die in der Samurai-Geschichte der Region verwurzelt ist. Brauer Yamanaka Hisanori setzt auf traditionell holzgedämpften Reis, Wannenpressung und ultrasweiches Wasser aus den südlichen Alpen, um einen Sake zu verfolgen, der als aromaeinfangend in jedem Tropfen beschrieben wird, mit einem anhaltenden, sanften Abgang, der neun aufeinanderfolgende Jahre beim nationalen japanischen Neusake-Wettbewerb anerkannt wurde.