🍶
Description
Yamanaka Shuzo's Aoitenka Junmaishu aus Shizuoka verwendet Südalpenwasser und traditionelle Methoden und ergibt einen sanften Junmai mit angenehm Reischarakter und einem einfachen, glatten Abgang.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yamanaka Shuzo & Co.
Shizuoka
Die Familie Yamanaka, Omi-Kaufleute, ließ sich in Yokosuka nieder auf der Suche nach reichem und hochwertigem Grundwasser. Der kuramoto selbst praktiziert das japanische Kama-Dämpfen, koji in Deckelkörben, sanftes Pressen und alte sake-Braukunst.
Est.1789
BrandAoitenka
Address61 Yokosuka Kakegawa Shizuoka 437-1301
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine