Aoitenka Daiginjo

🍶

Description

Yamada Nishiki auf 40 % poliert bildet die Grundlage dieses daiginjo von Yamanaka Shuzo in Kakegawa, Präfektur Shizuoka. Benannt nach dem Wappen der Tokugawa-Familie, hat dieser sake Gold beim nationalen Bewertungswettbewerb und mehrere Gouverneurspreise beim Shizuoka-Wettbewerb gewonnen. Er wird mit Wasser aus 100 Metern Tiefe im Südalpen-System gebraut.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionShizuoka

BreweryYamanaka Shuzo & Co.

Polish Ratio40%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Yamanaka Shuzo & Co.

Shizuoka

Die Familie Yamanaka, Omi-Kaufleute, ließ sich in Yokosuka nieder auf der Suche nach reichem und hochwertigem Grundwasser. Der kuramoto selbst praktiziert das japanische Kama-Dämpfen, koji in Deckelkörben, sanftes Pressen und alte sake-Braukunst.

Est.1789

BrandAoitenka

Address61 Yokosuka Kakegawa Shizuoka 437-1301

No reviews yet. Be the first to review!

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Soy Milk Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Aoitenka Daiginjo

Yamanaka Shuzo & Co.

More from this Brewery