自然淘汰

由吉野的自然孕育，却又排除吉野自然的酒。不是战胜自然，而是拥有在顺应自然中生存下去的力量，适应吉野的发酵。在吉野这片土地上存活并持续酿造的藏元，从「花房」与「百年杉」的视角出发，以不勉强的味道，不强加于人，「顺应自然」。创造「美味」。适应的人慢慢地去适应的味道。因此取名「自然淘汰」。