Description
在考虑利用有机米酿造时，我感受到它易于溶解的特性（认为这是酶活性良好的缘故）。因此，可以在尽量不精磨米的情况下实现溶解，将其解读为表现溶解产生的"甜味"的最佳方式，酿成了精磨至80%的极甘口清酒。酿造方式采用山废四段仕込，在提升酸味的同时，作为能感受"米的甜味"的甜点型清酒来酿造。虽然有浓缩感，但得益于花场培育的高品质酸味、采用山废工法（不使用酵母）的引出，使其甜而不腻，呈现出恰到好处的适度甘甜。这款酒正是因生产者选择了有机农法这一方式而诞生的。光吉野酒造致力于解读各种农法所产出的原料，进而创造出独特的风味。
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三芳菊酒造
奈良县
这片土地上山川与人都在悄然变化，从土地中孕育的米也随之改变，以此酿造的清酒每天都与昨日不同——这便是顺应自然时令酿造的"花巴"。通过与吉野栽培的正面交流，多样风味中自然涌现出一体感，这份一体感孕育出共同的"心境"。愿每位品鉴者如同欣赏吉野山的山紫水秀一般，各自感受，尽享花巴之趣。
Brand花巴
Address1238 Rokuda Yoshino Yoshino Nara
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Pairings
菜品类型参考
根据该清酒的类别得出的一般参考，并非针对这一款酒的分析。Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese