岩清水大吟酿雫絞り

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🍶

简介

Shizuku-pressed from hung bags without mechanical pressure, this daiginjo from Tottori's Oku-Daisen region is among the most delicate expressions in the lineup. Yamada Nishiki and the ultra-soft beech-forest spring water contribute a pure, refined character with minimal harsh flavors.

规格

类别大吟酿

产地鸟取

酒造大岩酒造本店

品牌岩清水

酒米Yamada Nishiki

日本酒度+4

酸度1.6

酒精度17.9%

精米步合37%

风味特征

内敛

华丽

轻快

浓醇

甜口

辛口

低酸

高酸

香气与酒体根据类别与精米步合推算。日本酒度与酸度为公布的实测值。

酒造官方介绍

江府町産の酒米と銘水「奥大山の水」を仕込用水に使い、一昼夜かけて、自然に滴る（しずく）を集めてできた最高級のお酒です。

酒造官网原文(日文)。

购买渠道·价格

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大岩酒造本店株式会社

鸟取县

大岩家初代大岩太郎于1907年在此地创立酒造。在大自然丰沃条件的恩惠下，使用来自奥大山（海拔约800米）的清澈水源以及奥山产的优质鸟取县产大米，以传统制法用心酿造，一边想象着饮者绽放的笑容，一边坚持出品特别的日本酒。

创立1877

品牌秀峰岩泉

地址1872 Eo Eo Eo Kofu Hino Tottori

📖 Sake Guides

How to drink sake Best sake for beginners All sake guides →

搭配

菜品类型参考

根据公布的日本酒度与酸度得出的参考。

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★