志太泉

志太泉(Shidaizumi)是静冈县的志太泉酒造株式会社酿造的清酒品牌。在OneSip探索18款产品。

志太泉酒造于1882年在静冈县藤枝市创立，酿造用水取自濑户川水系，这是一处低铁低锰的中软水，有助于实现清洁细腻的发酵。秉持"配角之美学"的理念，该酒品以衬托料理而非压过料理为目标，拥有柔和的酸味、静冈酵母带来的清新果香以及清晰的收尾，而非绵延的浓厚口感。