小鼓

西山酒造场创立于1849年，位于兵库县丹波市市岛，小鼓品牌名取自著名俳人高滨虚子创作的俳句用语，高滨虚子曾亲自指导酒藏的三代、四代传人，并在文学杂志《杜鹃》中为其广泛宣传。酒藏的座右铭"非饮后即忘之酒，而是一生反复回味之酒"，体现了崇尚深度而非耀眼表现的酿酒哲学。酒藏常年使用来自椿之泉的软质井水，以及山田锦、兵库北锦、但马五百万石等当地产米种进行酿造。