鮪魚山藥梅子塔塔
這道清爽的日式塔塔， 鮪魚與山藥的滑嫩口感相互融合，搭配梅子的酸香更顯開胃。 味道清新、平衡又優雅，非常適合搭配清酒，而且只要幾分鐘就能完成，是一道上品的小料理。
鮪魚山藥梅子塔塔，是一道結合和風食材的清爽小料理。
山藥的脆口、鮪魚的鮮嫩，加上梅子的酸香與紫蘇的清香，使整道菜輕盈卻富有層次。與冰鎮清酒相當契合，也適合作為餐前開胃小品。
製作方式很簡單：將鮪魚丁、山藥丁、拍碎的梅子與紫蘇拌勻，再以 白高湯、味醂和日式高湯醬油 調味，帶出溫潤的旨味。清爽又不失鮮味，無論作為啤酒小點或聚會前菜都很合適。
- 準備時間
- PT5M
- 烹飪時間
- PT5M
- 總時間
- PT10M
食材
- 鮪魚……100g
- 山藥……100g
- 梅干……2顆
- 紫蘇葉……5片
- 白高湯、味醂、出汁醬油……各1小匙
- 白芝麻……適量
步驟
- 1將100g鮪魚切成小方塊，將100g山藥切成1公分方塊。取出2顆梅干的果核並搗碎。將5片紫蘇葉切細。
- 2將白高湯、味醂、出汁醬油（各1小匙）和白芝麻加入步驟①的食材中，充分混合至山藥變得黏稠即可享用！