VegetarianEasy RecipesOtsumami
酪梨馬鈴薯沙拉佐日式醃蘿蔔
綿密的酪梨與鬆軟的馬鈴薯搭配爽脆的日式醃蘿蔔，再以少許山葵提味。口感層次豐富，也很適合作為下酒菜。
2026年8月20日
準備時間15 min
烹飪時間5 min
總時間20 min
份量Serves 4
想替經典馬鈴薯沙拉換個新口味，不妨試試加入酪梨。鬆軟的馬鈴薯與香滑濃郁的酪梨十分搭配，再加入爽脆的日式醃蘿蔔，讓口感更有層次。
美乃滋帶來濃郁口感，而少許山葵則增添清爽辛香，讓整道沙拉吃起來不會太過厚重。醃蘿蔔恰到好處的鹹甜滋味，也能襯托出酪梨的柔和風味。
冷藏後撒上黑胡椒，喜歡的話再加一些香脆炸洋蔥，就是一道非常適合配酒的小菜。
所需食材
- 中型馬鈴薯 3顆
- 酪梨 2顆
- 日式醃蘿蔔 30克
- 美乃滋 3大匙
- 山葵醬 約5公分
- 檸檬汁 2至3滴
- 鹽和胡椒 適量
- 現磨黑胡椒 適量
- 香脆炸洋蔥 適量，可省略
製作方法
1
步驟 1
馬鈴薯去皮後分別用保鮮膜包好，放入600W微波爐加熱6分鐘。用竹籤或叉子確認熟度，如果中心仍偏硬，每次追加加熱30秒，直到完全變軟。
2
步驟 2
趁馬鈴薯溫熱時放入碗中粗略壓碎。加入切成適口大小的酪梨與日式醃蘿蔔，再加入美乃滋、山葵醬、檸檬汁、鹽和胡椒。輕輕拌勻，盡量保留酪梨的形狀與口感。
3
步驟 3
放入冰箱充分冷藏。享用前盛盤，撒上現磨黑胡椒，喜歡的話再放一些香脆炸洋蔥即可。
小貼士
- 馬鈴薯要趁熱壓碎，做出來的沙拉口感會更加細緻。
- 拌入酪梨時動作要輕柔，保留一些果肉塊，能享受到更豐富的綿密口感。
- 日式醃蘿蔔是這道沙拉的亮點，爽脆口感與鹹甜滋味可以平衡馬鈴薯與美乃滋的濃郁感。
搭配飲品
在OneSip上找到你的搭配
探索清酒 →