蒜香橄欖油軟燉青花菜

平常吃青花菜時，許多人喜歡保留爽脆口感，但這道料理正好相反，要將青花菜慢慢燉到非常柔軟。吸飽蒜香橄欖油的青花菜口感綿密，簡單的食材也能展現濃郁風味。

美味的關鍵是橄欖油要放得足，並全程以小火慢燉。隨著青花菜逐漸變軟，自然的甜味也會更加突出。可以直接當作配菜，也很適合鋪在烤麵包上，或拌入義大利麵中享用。