高砂 大吟釀

金谷酒造位於加賀平原中央的白山市，自1907年起便以石川縣及加賀平原出產的優質米釀造清酒。雖是小型酒藏，但以「為清酒文化作貢獻」為信念，在堅持傳統釀造的同時不斷探索創新，將歷史悠久的酒藏「高砂宿」改造開放，積極推廣清酒與料理的搭配文化。