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Description
Junmai ginjo from Akita Prefecture, brewed under the Hinoemata label without added alcohol. Akita is renowned for its cold winters and pure snowmelt water, conditions that foster slow, low-temperature fermentation and the prefecture's hallmark clean, smooth sake style.
Specifications
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇
根據類別與精米步合推算，並非實測值。
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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下關酒造
山口縣
大正12年，本州最西端尚無清酒酒藏。居住在四面環海的下關的人們，飲用著從海上運來的酒。「有美食，卻沒有屬於自己的酒。」於是445位稻農聯合發起，共同成立了這家酒藏，他們至今仍是股東。酒藏匯聚了半導體工程師、牙科技師、漆藝匠人及法餐學徒等身懷獨特技藝的釀酒師，以不拘常識的創新為傳統，致力於釀造新時代的清酒。
Est.1923
Brand海峽
Address8th 23 Shimomachi Shimonoseki Yamaguchi
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Pairings
菜品類型參考
根據該清酒的類別得出的一般參考，並非針對這一款酒的分析。Chawanmushi
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