七本槍 低精白純米 80%精米火入

釀造日本酒時需要經過精米這道工序。常規純米酒淨含量為60%（米糠40%），大吟釀精米步合為40%（米糠60%）。一般來說，精米越多口感越清爽，但我們也在挑戰以低精米率釀造。降低精米率能讓人感受到大米本身顆粒固有的鮮味。這款「低精白純米80%精米」正體現了低精白特有的深厚風味。推薦與口味濃郁或風味深厚的料理搭配。此酒使用的酒米是滋賀縣具代表性的品種之一，質地堅硬且獨特，熟成後風味愈發豐富，適合長期熟成。口感紮實，但得益於酸味，是一款讓人忍不住在就餐時多飲幾杯的酒。與「低精白純米八割生原酒」相比，風味更為沉穩深邃。無論常溫還是加熱，都別有一番風味。