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小布施 本釀造

為這款清酒評分
🍶
Description

佐渡尾畑酒造出品的本釀造「鬼殺」,以日本酒度+15以上的超辛口著稱。添加釀造用酒精,造就更為銳利的收口與透明感,辛辣之後留有米香的輕盈餘韻,是辛口愛好者的不二之選。

Specifications
Category本釀造
Region長野縣
ABV15%
Polish Ratio60%
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇

根據類別與精米步合推算,並非實測值。

Where to Buy

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尾畑酒造株式會社

新潟縣
釀酒的重要因素是米、水與人,真野鶴在此基礎上加入「佐渡」,提出「四寶」的理念,以四種寶藏共同成就美酒。酒造所在的佐渡島為朱鷺的放歸之地,致力於保護自然環境與生態系統,在島上栽培「越淡麗」與「五百萬石」等酒米。
Est.1892
Brand真野鶴
Address449 Mano Shinmachi Sado Niigata
📖 Sake Guides

Pairings

菜品類型參考

根據該清酒的類別得出的一般參考,並非針對這一款酒的分析。
Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese