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簡介
Yamada Nishiki polished to 45% in a daiginjo named Chinju from a Kumamoto brewery that employs the distinctive Nantan Kori Jikomi (southern-end ice brewing) method, adding large quantities of ice to regulate mash temperature in the warm Kyushu climate. Kumamoto yeast and 100% Taikazan spring water contribute to a clean, refined ginjo character.
規格
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇
根據類別與精米步合推算，並非實測值。
清酒類型What is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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龜萬酒造合資會社
熊本縣
龜萬酒造地處薯燒酎王國鹿兒島與米燒酎產地熊本之間，氣候對清酒釀造極為嚴苛，但酒造獨創透過大量添加醪來調節溫度的特殊釀造方法，以此克服熱帶地區釀酒的挑戰。其清酒口感特點是先感受蓬鬆的米甜，隨後呈現出豐富的旨味與深度，與濃郁料理相得益彰。第四代接班人經專業培訓後歸來，以員工方式加入酒造，持續迎難而上、精益求精。
創立1916
品牌鎮守
地址1192 Tsunaki Tsunagicho Ashikita Kumamoto
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