山之井

山の井由會津酒造釀造，該酒造創立於1688年，位於福島縣南會津地區山區，海拔600米，冬季氣溫可降至零下20°C。清酒在一座建於江戶末期的傳統土藏中釀製，極寒的環境既能抑制雜菌，又能實現緩慢而精細的發酵。該品牌以溫和的香蕉香氣和甜度、酸度與旨味的平衡著稱，酒造的釀酒理念是「釀造柔軟、乾淨、易飲的清酒」。