能登上選

日吉酒造店於1912年創立於石川縣輪島市能登半島，該地區與越前、南部、丹波並列為日本四大釀酒名產地。酒藏由第五代藏主兼杜氏親自經營，位於輪島朝市街道旁，緊鄰著名的清晨市場。2024年1月的地震中，藏主宅邸與店鋪幸存完好，但釀造設施受損嚴重。儘管遭遇災難，酒藏的主釀者仍投身於能登清酒傳統重建的協作努力之中。