清泉

久須美酒造創立於1833年，位於新潟縣長岡市，釀造用水取自倉庫後方山坡上兩百年古杉樹下湧出的泉水，這一水源於1985年被正式認定為新潟縣名水。清泉之名意為「清澈的泉水」，既反映了水源特徵，也呼應了清酒的通透風格。釀造廠還以推動漫畫《夏子的酒》創作而聞名，正是因為他們復活了幾近絕跡的龜之尾大米品種，該品種成為招牌產品龜の翁。