花美藏

花美藏由白扇酒造釀製，這是一家約創立於1850年的家族酒造，位於岐阜縣川辺町日本南阿爾卑斯山腳下。酒造的理念以探索麴在清酒釀造中的全部力量為核心，所有關鍵組成部分均在內部製作，並以精細的熟成工藝為傲。花美藏系列中有一款採用由染井吉野櫻花提取的櫻花酵母，該酵母是以在當地釀造並於當地享用為條件委託給酒造使用的。