Shouchikubai Shirakabegura Yamahai Daiginjo 5 years pot aged in Himurogura

Um daiginjo yamahai produzido na Shirakabegura em Nada e envelhecido por cinco anos em potes de cerâmica no adega Himuro, em temperaturas próximas do congelamento. A maturação lenta e fria transforma as notas frescas de frutas do daiginjo em aromas em camadas, que vão de pêssego branco e maçã amarela gelados até melão e pão de banana na temperatura ambiente.