Descrição
Momonoshizuku Aiyama Junmaishu é produzido pela Matsumoto Sake Brewery (Fushimi, Kyoto) a partir do Aiyama, um arroz para sake raro conhecido por gerar sakes encorpados e frutados com doçura concentrada. O rótulo Momonoshizuku, inspirado em um haiku de Basho sobre os bosques de pêssego de Fushimi, se caracteriza pelo equilíbrio gracioso entre a riqueza do umami e a acidez suave e natural.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoKyoto · Kyoto Junmai →
ProdutorMatsumoto Sake Brewing Co., Ltd.
MarcaMomonoshizuku
ArrozAiyama
Teor alcoólico16%
Grau de polimento65%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Matsumoto Sake Brewing Co., Ltd.
Kyoto
A Matsumoto cultiva Yamada Nishiki na região de Tojo, em Hyogo, e elabora seu sake em Kyoto.
Fundada em1791
MarcaSawayamatsumoto
EndereçoYokodaji Misu Daikoku Fushimi -ku Kyoto -shi Kyoto
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