Minamitaiheiyo Daiginjo Koshu

Minamitaiheiyo Daiginjo Koshu da Kisuki Shuzo, em Shimane, é um daiginjo que passou por envelhecimento prolongado, desenvolvendo a profundidade caramelizada e adocicada e a cor intensificada características do koshu, mantendo ao mesmo tempo a base delicada do polimento de nível daiginjo. A maturação estendida em condições de temperatura controlada transforma gradualmente os aromáticos brilhantes e frutados do daiginjo fresco em um perfil de sabor mais rico e complexo, com notas de frutas secas, nozes e leve oxidação. Este daiginjo envelhecido da linha Minamitaiheiyo representa uma rara interseção entre polimento premium e paciente guarda em adega.