Minamitaiheiyo Honjozoshu Sakuranamikinomonogatari

Minamitaiheiyo Honjozoshu Sakuranamikinomonogatari, que significa história da avenida das cerejeiras, da Kisuki Shuzo, em Shimane, recorre a imagens sazonais e literárias para apresentar este honjozo como uma expressão evocativa e narrativa. O método honjozo, com uma adição controlada de álcool que realça o aroma e aligeira a textura, produz um sake acessível adequado ao clima festivo e contemplativo sugerido pelo tema das cerejeiras. A água limpa de Shimane e o clima temperado San'in sustentam a fermentação equilibrada e limpa que o caráter poético deste rótulo exige.