Minamitaiheiyo Junmaishuzake Dotakunosatokara

Minamitaiheiyo Junmaishuzake Dotakunosatokara, que significa da aldeia dos sinos de bronze, da Kisuki Shuzo, em Shimane, faz referência ao dotaku, antigos sinos de bronze escavados em Shimane e outras regiões do Japão, considerados importantes artefatos culturais do período Yayoi. Este sake junmai, produzido sem adição de álcool, remete à herança agrícola e ritual do período Yayoi, quando o cultivo do arroz e as práticas comunitárias de brassagem se estabeleceram no Japão. O nome evocativo situa este sake de arroz puro acessível em um continuum da cultura do arroz que remonta a milhares de anos na região de Izumo.