Nigorizake Orochinoshitazutsumi

Nigorizake Orochinoshitazutsumi, que significa sake nigori do tambor da língua da serpente, da Kisuki Shuzo, em Shimane, é um sake não filtrado e turvo que retém sólidos de arroz suspensos da fermentação, conferindo uma sensação cremosa e texturizada na boca. A referência ao Orochi, evocando a lendária serpente de oito cabeças da mitologia do Rio Hii de Shimane, adiciona um dramático caráter local ao que é, em essência, um estilo suave e acessível. A doçura natural e a textura macia do nigorizake, provenientes do arroz residual, o tornam acessível a um amplo público, e esta expressão de Shimane canaliza a identidade mitológica da região em um engarrafamento lúdico e festivo.