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Descrição
O arroz Hattan Nishiki desta pequena cervejaria de Iga, Mie, é prensado como namazake para o vintage 27BY e rotulado como junmai chokara (extremamente seco). Fundada em 1897, o estilo da casa favorece o umami denso do arroz equilibrado por um final nítido e limpo, obtido por meio de uma meticulosa produção total de koji.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoMie · Mie Junmai →
ProdutorNakai Shuzoujo
MarcaMienishiki
ArrozHattan Nishiki
Teor alcoólico16%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nakai Shuzoujo
Mie
Com foco no artesanal, é reconhecida como um sake especial e secreto, adequado para Iga, a vila dos ninjas. O sake produzido aqui é motivo de orgulho.
Fundada em1897
MarcaMienishiki
Endereço3721 Ueno Nishi Otemachi Iga Mie
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