Hokuandaikoku Kurazukuridoburoku Nigorizake

Hokuandaikoku Kurazukuri Doburoku Nigorizake é um sake turvo com filtração grosseira da Kitaanjo Honke em Omachi, Nagano, produzido com arroz Hitogokochi cultivado localmente, polido a 70%, utilizando o fermento Kyokai No. 7. O sake tem um valor SMV de -25, indicando dulçor notável, com teor alcoólico entre 12 e 13%. Produzido em pequenas quantidades como lançamento sazonal, este doburoku estilo cervejaria mantém a textura espessa e com presença de arroz, característica do nigorizake minimamente processado.