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Description
Gokujouhakutaka é a expressão junmai daiginjo premium da Hakutaka em Nada, Hyogo, produzida pelo método tradicional de fermento kimoto-zukuri, uma técnica trabalhosa originada em Nada durante o período Edo. A cervejaria, fundada em 1862, utiliza apenas o arroz Yamadanishiki de Yokawa e a célebre água Miyamizu, combinação que definiu a reputação de Nada como a principal região de sake do Japão. A designação gokujo (superlativo) reflete o nível mais alto de cuidado aplicado ao longo de toda a produção.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine