Descrição
O Daijiro Junmai Daiginjo Namazake da Hashimoto Shuzo em Shiga apresenta arroz polido a 50% ou menos, fermentado em baixas temperaturas para produzir os delicados aromas ginjo de melão, pêra e flor branca. Engarrafado sem pasteurização para preservar esses aromáticos voláteis, representa o nível premium da linha namazake Daijiro.
Especificações
CategoriaJunmai Daiginjo
RegiãoShiga · Shiga Junmai Daiginjo →
ProdutorHata Shuzo Co.,Ltd
MarcaDaijiro
ArrozYamada Nishiki
SMV+6
Acidez2
Teor alcoólico17.5%
Grau de polimento45%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Doce
Seco
Pouca acidez
Muita acidez
Aroma e corpo estimados a partir da categoria e do polimento. SMV e acidez são valores publicados.
Tipo de saquêWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Hata Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Há quinze anos, a nova marca 'Daishiro' foi lançada com o objetivo de criar um sake especial onde produtores de arroz, cervejeiros, vendedores e consumidores pudessem se ver e conversar diretamente.
Fundada em1914
MarcaDaijirou
Endereço1410 Kawawaki Higashiomi Shiga
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Harmonizações
Tipos de pratos
Derivado do SMV e da acidez publicados.🥇
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Silver Fish Sushi
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★★★★☆
Dry character complements seafood umami
🥉
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
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4
Grilled Saury
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★★★★☆
Dry character complements seafood umami
5
Blue Fish Sashimi
Seafood
★★★★☆
Dry character complements seafood umami
6
Lean Tuna Sushi
Seafood
★★★★☆
Dry character complements seafood umami
7
Okonomiyaki
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★★★★☆
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8
Grilled Mackerel
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★★★★☆
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