Description
O Daijiro Junmai Ginjo da Hashimoto Shuzo em Shiga é produzido com arroz polido a 60% ou menos, usando técnicas de fermentação ginjo em baixa temperatura que geram ésteres frutados elegantes. As águas macias da região do Lago Biwa produzem um sake refinado com um perfil gentil e equilibrado e um final limpo e persistente.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Hata Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Há quinze anos, a nova marca 'Daishiro' foi lançada com o objetivo de criar um sake especial onde produtores de arroz, cervejeiros, vendedores e consumidores pudessem se ver e conversar diretamente.
Est.1914
BrandDaijirou
Address1410 Kawawaki Higashiomi Shiga
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine