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Descrição
Um daiginjo feito de Yamada Nishiki polido a 40% pelo método kimoto característico desta cervejaria yamagatense em Sakata. A fermentação kimoto constrói umami profundo ao lado de um final limpo e estruturado, e a casa ganhou prêmios de ouro no Concurso Nacional de Novos Sakes ao longo de vários anos.
Especificações
CategoriaDaiginjo
RegiãoYamagata · Yamagata Daiginjo →
ProdutorTouhokumeijo Co., Ltd.
MarcaHatsumago
ArrozYamada Nishiki
SMV+2
Acidez1.2
Teor alcoólico16.5%
Grau de polimento40%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Doce
Seco
Pouca acidez
Muita acidez
Aroma e corpo estimados a partir da categoria e do polimento. SMV e acidez são valores publicados.
Apresentação da produtora
杜氏入魂の酒の芸術品です。山田錦を自家精米で丹念に磨き上げ、伝承の「きもと造り」で醸しあげました。すべての工程に手造りの技が息づいています。上品な吟醸の香りと限りなく広がる芳醇な味わいをゆっくりお楽しみください。Texto original da produtora, em japonês.
Tipo de saquêWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Touhokumeijo Co., Ltd.
Yamagata
Desde sua fundação, a Hatsumago preserva a filosofia de produção integrada. O processo aprofunda o koku, amplia o sabor, aprimora a nitidez e realça o gosto original do sake.
Fundada em1893
MarcaHatsumago
Endereço125-3 Higashiyama Jurizuka Village Sakata Yamagata
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Harmonizações
Tipos de pratos
Derivado do SMV e da acidez publicados.🥇
Chawanmushi
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★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
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🥉
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