Zaku

Shimizu Seizaburo Shoten foi fundada em 1869 ao pe das Montanhas Suzuka, na Prefeitura de Mie, onde agua cristalina de montanha e arroz da Planicie de Ise oferecem condicoes ideais para a producao. O nome Zaku, escrito com o caractere de fazer ou criar, incorpora a crenca da cervejaria de que o verdadeiro valor do sake e cocriado com o cliente, em vez de ser definido unicamente pelo produtor. Produzido com koji feito a mao e periodos de fermentacao estendidos, o Zaku ganhou reconhecimento internacional ao ser servido aos lideres mundiais na Cupula do G7 de 2016 em Ise-Shima.