Yonetsuru

Fundada em 1697 em Takahata Town, Prefeitura de Yamagata, a Yonetsuru Shuzo foi fornecedora oficial de sake para o dominio Uesugi no final do periodo Edo. O nome do brand combina a imagem dos caules de arroz curvados com a lenda local do guindaste grato, expressando gratidao e sinceridade como valores fundamentais da cervejaria. Produzindo com o lema wa jo ryo shu (harmonia resulta em sake refinado) e em estreita parceria com agricultores locais, a cervejaria acumulou mais de 30 medalhas de ouro na National New Sake Appraisal e produz o lineup principal usando o valioso Yuki Megami de Yamagata e a propria variedade de arroz Kamesu da cervejaria.