Descrição
O sabor do arroz da Prefeitura de Yamagata e a acidez moderada se unem em harmonia, permitindo apreciar a firmeza e os sabores ricos e concentrados característicos do estilo super seco. Pode ser apreciado tanto gelado quanto aquecido, em uma ampla faixa de temperaturas.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoYamagata · Yamagata Junmai →
ProdutorYonetsuru Shuzo Co., Ltd.
MarcaYonetsuru
ArrozDewa Kirari
Teor alcoólico15%
Grau de polimento65%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yonetsuru Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
Fundada por volta de 1700 (Genroku), a Yonetsuru desempenhou papel de liderança na indústria local de sake, conforme registrado na Enciclopédia das Cervejarias de Yamagata de 1916. A cervejaria foi pioneira no cultivo de arroz de alta qualidade para sake na região, usando-o como matéria-prima. Em 1983, em parceria com agricultores locais, formou o Grupo de Estudo de Arroz para Sake de Takahata, tornando metade das lavouras locais em campos de arroz para sake. Em busca do equilíbrio entre frescor e sabor, a Yonetsuru elabora cuidadosamente um 'sake que combina com as refeições'.
Fundada em1704
MarcaYonetsuru
Endereço1076 Niijuku Takahata Higashiki Yamagata
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Tipos de pratos
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