Tenzan

Fundada em 1875 na cidade de Ogi, Prefeitura de Saga, a Tenzan Sake Brewery extrai água do sistema montanhoso Tenzan e obtém aproximadamente 90% de seu arroz para sake de fazendas da Prefeitura de Saga. O mestre cervejeiro de sexta geração incorpora a dupla filosofia de fuseki ryuko, preservando o que não deve mudar enquanto se adapta aos tempos, e wa-jo ryo-shu, a crença de que a harmonia cria um bom sake. A marca principal Tenzan, ao lado da celebrada linha Shichida, obteve reconhecimento em competições nacionais e internacionais por seu rico umami e acidez bem equilibrada.