Shinkai

Shinkai(神開) é uma marca de saquê de Fujimoto Shuzo Co.,Ltd (Shiga, Japão). Explore seus 28 saquês no OneSip.

Fujimoto Shuzo foi fundada em 1763 em Koka City, Prefeitura de Shiga, próximo à histórica fronteira com Mie e à paisagem legada dos ninja de Iga. A marca principal Shinkai da cervejaria deriva seu nome de uma história de origem divina: após receber um presságio sagrado, os fundadores cavaram um poço que revelou água de qualidade excepcional, e o sake resultante era tão fino que o nome foi alterado para Shinkai, significando aberto pelos deuses. Combinando essa lendária fonte de água com variedades de arroz Omi locais, a cervejaria continua a experimentar técnicas tradicionais, incluindo moto à base de água e fermentação de dupla brassagem.