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Sake Brand
Shinkai
Fujimoto Shuzo foi fundada em 1763 em Koka City, Prefeitura de Shiga, próximo à histórica fronteira com Mie e à paisagem legada dos ninja de Iga. A marca principal Shinkai da cervejaria deriva seu nome de uma história de origem divina: após receber um presságio sagrado, os fundadores cavaram um poço que revelou água de qualidade excepcional, e o sake resultante era tão fino que o nome foi alterado para Shinkai, significando aberto pelos deuses. Combinando essa lendária fonte de água com variedades de arroz Omi locais, a cervejaria continua a experimentar técnicas tradicionais, incluindo moto à base de água e fermentação de dupla brassagem.
🍶
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28 sakes
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Where to Buy Shinkai
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￥1,870〜
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🇯🇵Japan1 · from ￥1,870
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All Shinkai Sakes
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Shinkai Yamahijikomi Tokubetsu Junmai Shigakensan Yamadanishiki Rokuwarimigaki
60% polishedTokubetsu Junmai
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Shinkai Yamahaijikomi Junmai Daiginjo Shigakensan Yamadanishiki Gowarimigaki
50% polishedJunmai Daiginjo
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Shinkai Yamahaijikomi Junmai Daiginjo Shiga Yamadanishiki Yonwarimigaki
40% polishedJunmai Daiginjo
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Shinkai Umakuchi Otue Fuji Musume
70% polishedOther
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Shinkai Tokubetsu Junmai Yamahaijikomi 701
60% polishedTokubetsu Junmai
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Shinkai Tokubetsu Junmai Tamasakae 901
60% polishedTokubetsu Junmai
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Shinkai Tokubetsu Junmai Tamasakae 701
60% polishedTokubetsu Junmai
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Shinkai Tokubetsu Junmai Ichibangumi
60% polishedTokubetsu Junmai
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Shinkai Tokubetsu Junmai HIge Shinkai
60% polishedTokubetsu Junmai
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Shinkai Tokubetsu Junmai Ginfuguki 901
60% polishedTokubetsu Junmai
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Shinkai Tokubetsu Junmai Daishizen Shinkai
60% polishedTokubetsu Junmai
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Shinkai Tokubetsu Junmai Akizake
Tokubetsu Junmai
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Shinkai Okarakuchi Otsue Onijyamisen
70% polishedOther
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Shinkai Junmai Ginjo Tamasakae 1901
55% polishedJunmai Ginjo
Shinkai Junmai Ginjo Shinkaigura
55% polishedJunmai Ginjo
Shinkai Junmai Ginjo Harusame
55% polishedJunmai Ginjo
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Shinkai Junmai Ginjo Ginfubuki 701
60% polishedTokubetsu Junmai
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Shinkai Junmai Ginjo Ginfubuki 1901
55% polishedJunmai Ginjo
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Shinkai Junmai Ginjo Cocomero & Limone
55% polishedJunmai Ginjo
￥1,870+
1 shop
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Shinkai Junmaigenshu Ginfubukikyugo Hishakujikakumi
60% polishedJunmai
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Shinkai Junmai Daiginjo Miyanoshiki
40% polishedJunmai Daiginjo
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Shinkai Junmai Nigorizake
70% polishedJunmai
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Shinkai Josen
70% polishedOther
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Shinkai Hojun Genshu Shibotte Sonomanma
70% polishedOther
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Shinkai Ginfubukirokugo Hishaku
60% polishedJunmai
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Shinkai Ginfubukigojugo Hishakusake
60% polishedOther
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Shinkai Diginjo Kaiun Shichifukujin
40% polishedDaiginjo
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Shinkai Daiginjo Otsue Fuji Musume
40% polishedDaiginjo